Bábovka je oblíbené sladké pečivo napříč téměř celou Evropou. Bábovička je to první, co děti na pískovišti učíme. Možná je bábovka jedinečný moučník, který připravovala pohádková bába svému vnoučeti a odtud se zažilo slovo bábovka. Každopádně ruku nahoru, kdo ji párkrát do roka neupeče k snídani nebo k nedělní kávě. Nu, moc vás není. Tak rychle k těm nejlepším receptům, ať to stojí za to.
Recept: Nejlepší rychlá třená bábovka - suroviny
180 g másla
330 g pískového nebo krupicového cukru
4 vajíčka
330 g polohrubé mouky
125 ml mléka
1 lžíce hořkého kakaa
tuk na vymazání formy a hrubou mouku nebo strouhanku na vysypání formy
Recept: Nejlepší rychlá třená bábovka – postup přípravy
Vyšleháme máslo s cca 2/3 cukru - vařečkou nebo mixérem.
Oddělíme žloutky a bílky. Žloutky jeden po druhém zašleheháme do pěny z másla a cukru.
Postupně vmícháme prosátou mouku a mléko - vařečkou.
Z bílku vyšleháme řídký sníh a postupně přidáme během šlehání zbylou třetinu cukru. Výsledný sníh bude tuhý a lesklý. Sníh opatrně vmícháme do těsta.
Formu pečlivě vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu si předehřejeme asi na 160 stupňů.
Oddělíme jednu třetinu těsta a přidáme do ní kakaový prášek. Vmícháme ho do těsta stejným způsobem jako sníh, až se těsto rovnoměrně obarví dohněda.
Do formy nalejeme střídavě světlé těsto, hnědé těsto a světlé těsto.
Pečeme asi 50 minut. Těsto můžeme kontrolovat špejlí. Ta musí být po vytažení z moučníku suchá. Pak je bábovka hotová.
Vytaženou bábovku necháme dvě minuty stát ve formě. Pak ji přikryjeme obráceným a dostatečně velkým talířem a vyklopíme
Hodnocení: Recept na rychlou vláčnou bábovku 9,9/10
Rychlost přípravy: do hodinky je hotovo včetně pečení
Oblíbenost: Bábovka je klasika. Na dovolenou k snídani nebo ke kávě na neděli.
Tvarohová bábovka recept od babičky
Tento recept nepatří k těm jednodušším. Možná právě proto jsme ho milovali u babičky. Ta měla na všechno čas a pečení byla její radost.
Recept: Tvarohová bábovka recept od babičky – suroviny
TĚSTO
300 g polohrubé mouky
150 g cukru krupice
100 ml mléka
60 ml oleje
3 vajíčka
2 lžíce hořkého kakaa
kypřící prášek do pečiva
tuk na vymazání formy a hrubou mouku nebo strouhanku na vysypání formy
TVAROHOVÁ NÁPLŇ
500 polotučného tvarohu
1 žloutek
4 lžíce cukru moučka
vanilkový cukr
vanilkový puding
100-140 ml mléka
Recept: Tvarohová bábovka recept od babičky – postup přípravy
Do mísy dáme vajíčka a cukr. Cca 5 minut šleháme a postupně přiléváme mléko s olejem.
Do jiné mísy prosejeme mouku a smícháme s kypřícím práškem a kakaem. Suchou směs vmícháme do tekuté.
TVAROHOVÁ NÁPLŇ: Smícháme vše dohromady až vznikne vláčný krém.
Třetinu připraveného těsta nelijeme do vymazané a vysypané formy. Přidejte polovinu tvarohového krému. Třetinu těsta. Zbytek tvarohového krému. Vrstvy uzavřeme poslední třetinou těsta.
Trouba je předehřátá na 180-190 stupňů a pečeme cca 40-50 minut.
Těsto je možné zkontrolovat špejlí - po vytažení z bábovky musí být špejle suchá.
Po upečení bábovku vyklopíme, necháme vychladnout, pocukrujeme a můžeme podávat.
Luxusní mramorová bábovka recept - hrnkový
Když se řekne mramorová bábovka, tak se nám vybaví nedělní krásný ubrus a nádobí s kytičkami, které se používá jen výjimečně. Mramorová prostě chutná líp, než jakákoliv jiná. Nebo je to jen kouzlo názvu? Protože příprava nijak složitá není a ingredience doma běžně taky máme.
Recept: Mramorová bábovka – suroviny
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
0,5 hrnku oleje
1 hrnek mléka
2 vajíčka
vanilkový cukr
kypřící prášek do pečiva
1 lžíce hořkého kakaa
špetka soli
tuk na vymazání formy a hrubou mouku nebo strouhanku na vysypání formy
Recept: Mramorová bábovka – postup přípravy
Do mísy dáme vajíčka, olej, mléko, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Cca 5 minut šleháme.
V jiné míse smícháme kypřící prášek s moukou a po částech vmícháme do vyšlehané hmoty.
Těsto rozdělíme na dva díly. Světlé těsto nalejeme do vymazané formy a druhou část obarvíme kakaem.
Pokud je hmota příliš tuhá, můžeme ji malinko naředit vodou. Hnědé těsto pramínkem lijeme do světlého těsta ve formě.
Trouba je předehřátá na 180-190 stupňů a pečeme cca 40-50 minut. Těsto je možné zkontrolovat špejlí - po vytažení z bábovky musí být špejle suchá.
Po upečení bábovku vyklopíme, necháme vychladnout, pocukrujeme a můžeme podávat.
Rychlá vláčná a nadýchaná olejová bábovka recept
Bábovka, je klasika mezi moučníky. Pokud ještě nemáte svůj ověřený recept ve své knize receptů, takk tento si tam své místo s největší pravděpodobností najde.
tuk na vymazání formy a hrubou mouku nebo strouhanku na vysypání formy
Recept: Vláčná nadýchaná olejová bábovka – postup přípravy
Do mísy dáme vajíčka, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Cca 5 minut šleháme a postupně přiléváme vodu s olejem.
Do jiné mísy prosejeme mouku a smícháme s kypřícím práškem.
Do tekuté směsi postupně přimícháme mouku s kypřícím práškem.
Připravenou směs nalijeme do vymazané a vysypané formy.
Trouba je předehřátá na 180-190 stupňů a pečeme cca 40-50 minut. Těsto je možné zkontrolovat špejlí - po vytažení z bábovky musí být špejle suchá.
Po upečení bábovku vyklopíme, necháme vychladnout, pocukrujeme a můžeme podávat.
Ořechová bábovka recept (hrnkový)
Máte díky podzimní sklizni přebytek vlašských ořechů? Kam s nimi jinam než do lahodných moučníků. A v bábovce jsou ořechy přímo luxusní. Pokud se vám bude tento recept líbit, ale nemáte ořechny, dejte místo nich hrubou mouku. Přidat můžete třeba i rozinky.
Recept: Ořechová bábovka – suroviny
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek cukru moučka
0,5 hrnku mléka
0,5 hrnku oleje
3 vajíčka
hrnek mletých ořechů
prášek do pečiva
tuk na vymazání formy a hrubou mouku nebo strouhanku na vysypání formy
Recept: Ořechová bábovka – postup přípravy
Do mísy prosejeme mouku a smícháme s kypřícím práškem.
Ořechy smícháme s cukrem.
Do stejné mísy dáme vajíčka, olej, mléko a vypracujeme hladké těsto.
Připravenou směs nalejeme do vymazané a vysypané formy.
Trouba je předehřátá na 180-190 stupňů a pečeme cca 40-50 minut. Těsto je možné zkontrolovat špejlí - po vytažení z bábovky musí být špejle suchá.
Po upečení bábovku vyklopíme, necháme vychladnout, pocukrujeme a můžeme podávat.
Šlehačková bábovka recept (hrníčkový)
Smetana ke šlehání má obvykle přes 10 % tuku. A právě tuk je ingredience, která v tomto případě přidá na přípravu jednoduché bábovce onu požadovanou vláčnost.
Recept: Šlehačková bábovka – suroviny
necelý hrnek oleje
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru moučka
4 vajíčka
2 lžíce rumu
2 lžíce hořkého kakaa
1 citron
1 smetana ke šlehání
1 kypřící prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
špetka soli
tuk na vymazání formy a hrubou mouku nebo strouhanku na vysypání formy
Recept: Šlehačková bábovka – postup přípravy
Do mísy dáme vajíčka, olej, cukr, vanilkový cukr, rum, citronovou šťávu a špetku soli.
Cca 5 minut šleháme. Poté do hmoty vlijeme smetanu a šleháme další 3-5 minut.
V jiné míse smícháme kypřící prášek s moukou a po částech vmícháme do vyšlehané hmoty.
Třetinu těsta přelijeme do jiné nádoby a přidáme do ní hořké kakao.
Do vymazané a vysypané formy nalijeme polovinu světlého těsta.
Přidáme tmavé kakaové těsto a trochu promícháme.
Dolejeme zbytek světlého těsta.
Trouba je předehřátá na 180-190 stupňů a pečeme cca 40-50 minut. Těsto je možné zkontrolovat špejlí - po vytažení z bábovky musí být špejle suchá.
Po upečení bábovku vyklopíme, necháme vychladnout, pocukrujeme a můžeme podávat.
Maková bábovka recept
Při nákupu maku si dejte pozor na spotřebu. Mletý mák může žluknout. Proto je vhodné ho uchovávat radši v mrazáku. Nejlepší je si mák namlít v rámci přípravy moučníku, tedy pokud máte speciální mlýnek na mák.
Recept: Maková bábovka – suroviny
120 g hladké mouky
180 g cukr krupice
6 lžic hrnku oleje
6 vajíček
120 g mletého máku
tuk na vymazání formy a hrubou mouku nebo strouhanku na vysypání formy
Recept: Maková bábovka – postup přípravy
Oddělíme bílky a žloutky. Ze žloutků připravíme sníh a zašleháme postupně cukr.
Pak zašleháme žloutky a olej.
Do této směsi vmícháme prosátou mouku a mák.
Připravenou směs nalijeme do vymazané a vysypané formy.
Trouba je předehřátá na 160 stupňů stupňů a pečeme cca 40-50 minut. Těsto je možné zkontrolovat špejlí - po vytažení z bábovky musí být špejle suchá.
Po upečení bábovku vyklopíme, necháme vychladnout, pocukrujeme a můžeme podávat.
*️⃣ Jak dlouho péct bábovku a na kolik stupňů?
Záleží na velikosti bábovky a na formě. Ale většinou se peče na 160-180 stupňů kolem 45 minut. Těsto kontrolujte špejlí - zapíchněte ji do bábovky. Pokud je po vytažení špejle suchá, je bábovka hotová.
*️⃣ Jak a kdy vyklopit bábovku?
Po upečení nechte bábovku asi dvě minuty ve formě. Pak ji přikryjte obráceným, dostatečně velkým talířem a obojí najednou převraťte. Bábovka tak dosedne na talíř. Pokud to nepůjde, zkuste vším klepnout o stůl. A pokud to pořád nepůjde, dejte přes formu utěrku namočenou ve studené vodě. Nechte chvilku odpařovat, pak už by to měla bábovka vzdát a vyklopit se. A nebo máte špatnou formu a chopte se lžiček, budete ji z formy vyjídat.
*️⃣ Jak se dělá mramorová bábovka?
Těsto rozdělíte na třetiny. Jednu třetinu obarvíte 1-2 lžícemi kakaa. Do formy vlijete 1/3 světlého těsta, na ni třetinu kakaového a poté poslední třetinu těsta světlého. Mramorový efekt se vytvoří sám během pečení.