Jaké nepečené cukroví nesmí na štědrovečerním stole chybět?

• 40 gramů změklého másla
• 120 gramů moučkového cukru
• 30 gramů holandského kakaa
• 1 bílek
• 50 gramů strouhaného kokosu + na obalování
• rum podle chuti

• Všechny suroviny smíchejte a vytvořte z nich hustší těsto.
• Poté ho vložte alespoň na půl hodiny do ledničky, aby trochu ztuhlo a lépe se vám s ním pracovalo.
• Vytvarujte z něj malé kuličky. Práci si usnadníte, pokud si malinko navlhčíte ruce ve studené vodě.
• Nakonec kuličky obalte v kokosu a opět je dejte do lednice ztuhnout.

• 70 gramů smetany ke šlehání
• 100 gramů másla
• 60 gramů krupicového cukru (může ho být méně)
• 200 gramů hořké čokolády
• 2 polévkové lžíce likéru (např. amaretto)

NA OBALENÍ:

• 2 polévkové lžíce holandského kakaa
• strouhaný kokos
• mleté mandle na obalení

• V kastrůlku smíchejte smetanu, máslo a cukr.
• Za stálého míchání zahřívejte všechny suroviny na středním plameni, než se cukr i máslo rozpustí.
• Potom směs odstavte, přidejte nalámanou čokoládu a míchejte ji, dokud se celá nerozpustí.
• Přidejte likér a poté směs nechte vychladnout.
• Vložte ji do lednice a nechte v ní do druhého dne.
• Položte na sebe dva nebo tři papírové ubrousky a následně přes ně prosijte kakaový prášek.
• Ze ztuhlé lanýžové směsi lžičkou odkrajujte menší kousky. Ty poté zaoblete prsty a hned je obalte v kokosu, mletých madlích a kakau pomocí nadzvedávání všech čtyř okrajů ubrousků.
• Přebytečný kokos, mandle nebo kakao oklepejte a lanýže vložte jednotlivě do papírových košíčků.
• Čokoládové lanýže následně vložte do krabičky nebo do celofánového sáčku a poté do ledničky nebo na jiné chladné místo.

• 500 gramů vašich oblíbených sušenek
• 125 gramů moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 50 gramů mletých vlašských ořechů
• 4 polévkové lžíce holandského kakaa
• 10 polévkových lžic silné kávy

NA KRÉM:

• 150 gramů másla
• 150 gramů moučkového cukru
• 2 polévkové lžíce rumu (tuzemák)

POMŮCKY:

• potravinářská fólie nebo alobal

• Rozmixujte, rozemelte nebo rozdrťte sušenky v sáčku do konzistence hrubšího cukru.
• Přesypte je do mísy, přidejte cukr, ořechy, kakao, kávu a vytvarujte těsto.
• Rozdělte ho na poloviny a každou rozválejte na plát silný asi 0,5 cm. K válení použijte potravinářskou fólii nebo alobal. Těsto se trhá, proto buďte trpěliví.
• Připravte si suroviny na krém a ušlehejte je do pěny.
• Těsto natřete krémem a pomocí fólie ho zabalte do rolád.
• Poté ho dejte zatuhnout do lednice.
• Před podáváním roládu nakrájejte na plátky. Uchovávejte ji v chladu.

• 200 gramů kvalitní hořké čokolády (80 % kakaa)
• 90 gramů arašídového másla
  POMŮCKY:
• papírové košíčky (12 kusů)

• Připravte si kovovou misku nebo hrnec, do kterého nalámejte čokoládu. Tu následně rozpusťte nad vodní lázní.
• Do každého papírového košíčku vložte 2 lžičky rozpuštěné čokolády.
• V dalším kroku nechte košíčky zmrazit alespoň na 10 minut.
• Vyndejte je a doprostřed každého z nich vložte lžičku arašídového másla.
• Poté košíčky polijte dalšími 2 lžičkami čokolády a vložte je znovu do mrazáku na dalších 10 minut.
• Pokud je nehodláte ihned servírovat, skladujte je v chladničce.