1. Sedesatka.cz >
2. RECEPTY

Milujete zelí? Chcete si udělat vydatnou a chutnou zelňačku? Tak si přečtěte naše recepty na ty nejchutnější zelňačky s klobásou, uzeným a smetanou. Inspirujte se moravskou, slovenskou i krkonošskou zelňačkou.

Pohlreichova - S uzeným masem - Tradiční zelňačka
Moravská - Z červeného zelí - Kapustnica - Krkonošská

Foto: Profimedia

Pohlreichova zelňačka s klobásou a smetanou

Chladné podzimní počasí vybízí k pokrmům, které zahřejí, zasytí celé tělo a potěší duši. Podle receptu od Zdeňka Pohlreicha vykouzlíte tu nejlepší zelňačku. Zelí obsahuje velké množství vitamínu C a vlákniny, je to přirozený antioxidant, který vám posílí imunitu.

Recept bílá zelňačka s uzeným masem - polévka

Jednoduchý recept na zelňačku s uzeným masem, klobáskou, slaninou i houbami vás určitě potěší. Příprava je jednoduchá a rychlá, a chuť skvělá.

Nejlepší zelňačka se smetanou a s klobásou (recept tradiční zelňačka)

Určitě se podívejte na video níže, ve kterém najdete přesný postup na uvaření tradiční zelňačky se smetanou a klobásou.

Suroviny:

• 100 g uzené slaniny
• 400 g kysaného bílého zelí
• 300 oloupaných brambor
• 240 g očištěné cibule
• 200 g uzené klobásy
• 70 g hladké mouky
• 70 g cukru krupice
• 120 ml smetany
• 1,5 l vody nebo vývaru
• 1 lžíce sladké papriky
• 2 bobkové listy
• kmín, čerstvě mletý pepř a sůl

Moravská zelňačka recept

V dalším recpetu vás čeká přesný postup, jak si udělat tradiční moravskou zelňačku s uzeným kolenem a zakysanou smetanou. Postup je trošku delší, ale jednoduchý.

Zelňačka z červeného zelí

Zelňačka z červeného zelí není až tak známa, jako její bílá verze, rozhodně však stojí za vyzkoušení. Svojí chutí vám může připomínat boršč, její příprava je však mnohem rychlejší.

Jednoduchá zelňačka - apetit, Pohlreich, top recepty

Kysané zelí přináší pro člověka řadu zdravotních benefitů. Je výborným zdrojem vitamínu C, bakterií kyseliny mléčné, v menší míře pak zdrojem vitamínu K a skupiny vitamínů B, minerálů jako draslík, vápník, fosfor, síra, hořčík či fluor. Kysané zelí podporuje tvorbu krve a hormonů, umožňuje lépe bojovat proti únavě a zvyšuje obranyschopnost organizmu.

Recept na zelňačku od šéfkuchaře Pohlreicha najdete výš, tady se můžete inspirovat recepty na dýňovou polívkou.

Bílá zelňačka Kluci v akci (klasická zelňačka)

Variací zelňačky je požehnaně, téměř každý kraj má jinou zelňačku. Kluci v akci se podělili o recept na jemně pikantní zelňačku, kterou máte hotovou za půlhodiny. Zelí obsahuje hodně vitamínů a není potřeba je dlouze vařit, proto je dobré vložit je do hrnce až na úplný konec.

Slovenská zelňačka - Kapustnica

Podívejte se níže na video na přesný postup, jak si ukuchtit pravou slovenskou kapustnici, která se dělá tradičně na Vánoce a Silvestra.

Přečtěte si recepty na ty nejlepší bramborové saláty.

Zelňačka bez masa

V klasických receptech na zelňačku asi nenajdete variantu bez masa a klobás, ale to vám nebrání si recepty přizpůsobit své chuti a potřebám. Z kteréhokoliv receptu výše můžete vynechat maso a chuť doladit bylinkami, použít více brambor a hub. Zelňačku vám vylepší i smetana, buď klasická, kysaná anebo jakákoliv její veganská alternativa.

Krkonošská zelňačka recept

Poslední recept je z Krkonoš, zelňačka se tady dělá s krupkami a namísto oleje najdete v receptu sádlo. Jinak je psotup podobný jako u předchozích recpetů.