RECEPTY
Recepty na nejlepší vánoční cukroví – linecké, nepečené a masarykovo
Vánoce jsou již za dveřmi a je dobré se připravit, abyste měli dostatek druhů cukroví a hlavně takové, které vám bude chutnat. Pojďte se podívat na recepty!
- Linecké cukroví
- Nepečené cukroví
- Masarykovo cukroví
- Domácí vánoční cukroví recepty
- Jednoduché vánoční cukroví recepty
- Vánoční cukroví s krémem
- Nejrychlejší vánoční cukroví
- Zdravé cukroví
- Raw cukroví
Kdy k nám přišlo vánoční cukroví?
Vánoční cukroví patří ke svátkům klidu a míru od nepaměti. Historie sahá někam do 16. století, kdy se objevilo první cukroví. Ale zdaleka nemělo podobu toho dnešního. Byly to figurky vytvořené z ovoce, se kterými si děti mohly pohrát a následně vše snědly. Symboly měly později také ochranářskou funkci – měly chránit rodinu, hospodářství... Proto bylo cukroví ve tvaru kruhu, což mělo symbolizovat slunce.
Dnešní podoba cukroví vznikla až v 19. století. Našli jste jej ale pouze u bohatších vrstev obyvatelstva. Cukroví totiž obsahovalo vzácná koření. Po druhé světové válce se cukroví začalo připravovat i z dražších surovin. Nejčastější a nejoblíbenější jsou v Česku linecké koláčky, vanilkové rohlíčky, plněné košíčky či kokosové kuličky. Kdy začínáte péct? Již se začátkem adventu, nebo později?
Nenechte si ujít: Rybí polévka z kapra - Vynikající staročeský recept
Linecké cukroví
Linecké cukroví se chystá z lineckého těsta a není určeno jen pro období Vánoc. Pro přípravu budete potřebovat máslo, vaječný žloutek, vanilkový cukr, cukr moučku, hladkou mouku. Občas se pro dochucení používá citronová šťáva. Základní recept spočívá v poměrech – 7:14:21:
- 7 dkg cukru
- 14 dkg tuku
- 21 dkg hladké mouky
Jednotlivé napečené kousky se k sobě lepí čokoládou, marmeládou, nebo se čokoládou polévají.
Recept na linecké cukroví
- 200 g másla
- 2 žloutky
- 100 g moučkového cukru
- 1 ks vanilkového lusku
- citronová kůra
- 300 g hladké mouky
- marmeláda dle chuti
Máslo pokojové teploty utřete s cukrem, kůrou z citronu, žloutky a vanilkou. Vpravte mouku a vypracujte těsto. Těsto se nechá v chladu zabalené do fólie odpočinout do druhého dne. Následně jej vyválíte na asi 3-4 mm silnou placku. Pak vykrajovátky vytvoříte požadované tvary. Nezapomeňte u poloviny vykrojit i středy! Na plechu s pečícím papírem pečete v troubě. V předehřáté troubě na 180 stupňů pečete cca 6 minut. Po vychladnutí můžete jednotlivé kousky spojovat marmeládou.
Nepečené cukroví
Nepečené cukroví má mnoho podob. Nejčastěji se setkáme s různými kakaovými těstíčky, které dochucuje například kokos, jež se vyvalují do kuliček a dál se obalují třeba v cukru. Mez nejoblíbenější nepečené vánoční cukroví patří také vosí hnízda nebo také se jim říká úly. Ty se tvoří přes formy a mají krémovou výplň, ve spodní části pak nesmí chybět piškot. Druhů je hned několik – kokosová, ořechová nebo francouzská. Pokud chcete vytvořit některý z těchto druhů, nechte se inspirovat některým z mnoha receptů na internetu. Stačí si dát vyhledat „vosí hnízda“. Někdy se do nich přidává i rum, Heffron je však pro toto cukroví asi škoda.
Stačí však obyčejný, ne takový, který najdete ve speciálním rumovém adventním kalendáři.
Masarykovo cukroví
Ochutnejte vzpomínky na první republiku a vyzkoušejte tradiční cukroví našich prababiček, které už před sto lety dokázalo provonět celý dům... Jeho základem jsou vlašské ořechy, které se na dvě hodiny namočí do studené vody a poté se nahrubo nakrájí. Ty se pak přidávají do těsta, uhněteného z těchto ingrediencí:
| Množství | Co budete potřebovat |
| 300 g | hladké mouky |
| 200 g | másla |
| 100 g | cukru krupice (lze nahradit zdravějším třtinovým cukrem) |
| 1x | žloutek |
| 1x | lžíce kakaa |
Z těsta a ořechů se posléze vytvoří válečky široké asi tři centimetry a ty se nechají ztuhnout v lednici (v tomto ohledu máme přípravu mnohem jednodušší než naši předkové). Ze studeného těsta se nakrájí kolečka a ty se pak kladou na pečícím papírem vyložený plech. Pečte přibližně 8 minut na 180 stupňů a hotové cukroví obalte v cukru moučce nebo vanilkovém cukru (pro zdravější variantu ve hroznovém cukru).
Domácí vánoční cukroví recepty
Pokud si vánoční cukroví nekupujete v obchodech, nebo si je nenecháváte dělat na zakázku od profesionálů (nebo zkušených tvůrců cukroví), tak můžete vyzkoušet klasické recepty podle našich babiček.
Jednoduché vánoční cukroví recepty
Některé druhy vánočního cukroví nejsou vůbec složité a je to jen o vaší trpělivosti (není to jako pletení vánočky). A samozřejmě si musíte opatřit všechny nezbytné ingredience (hlavně to musíte stihnout včas, abyste vychytali vánoční otevírací doby). Pak už to chce jen trochu šikovnosti. Základní recepty najdete třeba zde.
Vánoční cukroví s krémem
Někteří labužníci si vánoční cukroví bez krému nedovedou představit. Takové cukroví se většinou připravuje s předstihem a až těsně před vánocemi se připraví krém a jednotlivé části se jím slepují. Můžete si vytvořit například pečené Vánoční řezy, ale třeba také krémové košíčky, ořechové věnečky s krémem a mnoho dalšího.
Nejrychlejší vánoční cukroví
Nejrychlejší vánoční cukroví by asi svedl Láďa Hruška, ale ruku na srdce, chtěli byste to dobrovolně jíst? Není lepší si zvolit kvalitnější suroviny a na přípravě cukroví si dát záležet? Navodí vám to potom daleko lepší vánoční náladu... Ale můžete zkusit udělat základ na linecké těsto a to pak odlišně dochutit a upravit. Díky tomu vám vznikne několik různých druhů cukroví, přitom vám to nedá tolik práce.
Zdravé cukroví
Vánoce jsou pro mnohé zafixované jako svátky „obžerství“, ale přitom není nutné, aby se po Novém roce ručička na váze nekontrolovatelně řítila do závratných výšin... Cukroví si nemusíte odepírat, můžete jen vyměnit nezdravé ingredience za zdravé. Žádné polotovary, náhražky a zbytečná chemie. Někteří nepoužívají hladkou mouku a bílý cukr, a přitom mají chutné cukroví. Co můžete připravit zdravého? Například kuličky z ovesných vloček a brusinek, zázvorové sušenky či perníčky z žitné mouky.
Raw cukroví
Raw cukroví patří mezi to nejzdravější, jaké můžete na vánoční tabuli najít. Navíc jeho příprava je velice snadná a rychlá. Raw cukroví se nepeče a nesmí projít tepelnou úpravou – nesmí projít nad 42 stupňů. V takovém druhu cukroví najdete oříšky, semínka, sušené ovoce, přidává se vanilka, bio kokos, skořice, zázvor či máta. Naopak zcela se obejdete bez cukru či mléka. Raw cukroví je velice chutné a navíc zdravé. Na internetu najdete mnoho receptů, stačí použít vyhledávač, nebo zabrousit na YouTube, kde i přípravu Raw cukroví uvidíte.
Jakmile máte jasno v tom, jaké druhy cukroví připravíte, měli byste si ujasnit, co koupíte svému muži jako dárek!
Kdy je začátek adventu a první adventní neděle?
Zdroje: Wikipedia.org, různé
Komentáře