Co k obědu - rychlé a zdravé recepty nejen na nedělní oběd

04.12.2022 09:30 | Autor: Redakce

Sdílet

Facebook
Twitter
Kopírovat odkaz

Inspirujte se rychlými ale i levnými recepty na nedělní nebo i jiný oběd. Poradíme vám i s výběrem vegetariánského oběda a jeho správného složení.

Foto: Pixabay

Nevím co vařit k obědu a večeři - kde načerpat inspiraci?

Oběd je nejdůležitějším jídlem celého dne a měli bychom vždy myslet na to, aby bylo vyvážené a obsahovalo bílkoviny, sacharidy ale také vitamíny a minerály. V praxi tedy maso (nebo jiné jídlo s proteiny), přílohu a nějakou tu zeleninu. Vše by se samozřejmě mělo obměňovat a měli bychom volit různé typy masa, příloh i zeleniny. Jestli hledáte způsob, jak zhubnout, bude potřeba i dostatek pohybu.

Ingredience k vaření můžete nakoupit i online, například v eshopu Globus. Snadno tak najdete i takové potraviny, které byste v obchodu dlouho hledali.

Vzhledem k tomu, že je oběd poměrně vzdálený od času spánku, tak může být porce i větší, protože tělo bude mít dostatek času vše strávit a my tak nepůjdeme spát s plným žaludkem. To je jednak nepříjemné, jednak ne zrovna zdravé.

Recepty na rychlý zdravý oběd

Oběd by měl být tedy nejen zdravý a vyvážený, ale současně by jeho příprava neměla zabrat příliš dlouho času. Nikdo přece nechce trávit u přípravy jídla dlouhé hodiny, pokud netrénuje do televizního seriálu MasterChef na Nově. Pokusíme se vám usnadnit vaší volbu a přinášíme dva zajímavé nápady na rychlý a současně zdravý víkendový oběd.

1. Zeleninový kuskusový salát

Kuskus je na rychlý oběd ideální surovinou. Jeho příprava je rychlá, snadná a tuto surovinu lze kombinovat s mnoha ingrediencemi. Příprava kuskusu je snadná a stačí se řídit návodem na obalu. Pro lahodnější chuť doporučujeme kuskus připravit namísto vody v zeleninovém vývaru.

Zatímco se kuskus bude vařit, tak se dáme do přípravy zeleninové přílohy. Nakrájíme si na kolečka jarní cibulku, papriku, cherry rajčátka a salátovou okurku a vše důkladně promícháme spolu s vařenou kukuřicí. Následně si v menší misce namícháme zálivku. Doporučuji do ní použít olivový olej s vinným octem v poměru 1:1 a následně dochutit utřeným česnekem, solí, pepřem a hodí se i čerstvý tymián, medvědí česnek či bazalka.

Jakmile kuskus vychladne, smícháme jej se zeleninou a zalijeme připravenou zálivkou. Určitě nic nezkazíte, pokud salát posypete parmezánem. Salát z kuskusu se podává za studena, jako výborná, lehká, zdravá a vegetariánská varianta obědu.

Foto: Pixabay

2. Karbanátky z červené čočky

3 stroužky	česnek
4 lžíce	olej
2 ks	vejce
1 ks	cibule
2 ks	mrkev
1.5 hrnku	červená čočka
6 lžic	špaldová mouka

Červenou čočku povaříme až do změknutí. Souběžně na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku, ke které přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a petržel. Osolíme, opepříme, přidáme kari koření a smažíme do změknutí. Následně zpracujeme těsto na čočkové karbanátky. Smícháme opečenou a změklou zeleninu, uvařenou čočku, jedno vajíčko, 3 polévkové lžíce celozrné mouky, 2 lžíce strouhanky a vše důkladně promícháme. Pokud se nám směs zdá řidká, přidáváme strouhanku. V opačném případě lze těsto zředit lžící mléka. Na závěr přidáme majoránku a dochutíme solí a pepřem.

Karbanátky smažíme na pánvi krásně do zlatovo a to jejlépe na másle. Jako ideální je podávat karbanátky s bramborovou kaší, nebo zeleninovým salátem.

Rychlý oběd nebo večeře bez masa - vegetariánské recepty

Vegetariánské pokrmy, tedy jídla bez masa, jsou teď velmi v kurzu a už dávno neplatí, že se jedná o jídlo bez chuti. I vegetariánské recepty mohou být velmi chutné a i masožravci by si měli sem tam udělat alespoň na den od masa pauzu. Už třeba kvůli snížení hladiny cholesterolu v krvi.

Vegetariánský pokrm ovšem není třeba jen zeleninový salát. Ten možná na chvíli zaplní, ale rozhodně se nejedná o nutričně vyvážené jídlo. Neobsahuje prakticky žádné bílkoviny, které jsou tak nutné pro tvorbu a zachování svalstva, tak sacharidy. Salát je výborná příloha, ale samotný k obědu nestačí. Mezi populární patří v poslední době recepty na jídla či nápoje z Chia semínek a dalších tzv. superpotravin.

Nejobtížnější je do jídelníčku zařadit dostatek bílkovin. Ty se nacházejí v luštěninách, tofu nebo produktů ze sóji. Vegetariánské obědy by měly tyto potraviny obsahovat.

Co rychlého k obědu - recepty na oběd

Někdy na vaření obědu není tolik času. Je tak potřeba mít v záloze nějaké ty rychlé recepty na oběd, které jsou snadno a rychle připravitelné. Nebavíme se teď o rychlém jídle z fast foodů, které sice možná na chvíli zažene hlad, ale obsahuje obrovské množství přímo škodlivých látek.

Velmi rychlé a oblíbené jsou kuřecí (nebo jiné) tortily. Maso nakrájené na kostičky se ohřeje opravdu rychle a mezitím nakrájíte zeleninu. Vše se zabalí do tortily a je hotovo a bez zbytečného špinavého nádobí a ještě si stihnete vychutnat hrnek kávy.

Rychlé je také osmažení kuřecího prsa. To ochutíme podle toho, jak nám chutná. Jen prso moc neproklepávejte, abyste z něj neudělali podrážku.

Co uvařit k obědu v neděli - levný oběd na víkend

I cena je něco, na co je při přípravě jakéhokoliv pokrmu potřeba hledět. Samozřejmě není nic špatného na tom si jednou za čas opravdu dopřát, ale umět připravit i jídla s určitým rozpočtem, je také zásadní.

Inspiraci na levná jídla najdete například na Recepty.cz

Co k obědu z vepřového masa

Po receptech z kuřecího je vepřové maso nejoblíbenějším masem u nás. Hodí se jak na gril, do guláše, tak smažené na pánvi nebo i zabalené jako řízek. U vepřového masa ovšem pamatujte na to, že je o něco tučnější, než právě kuřecí nebo i jiné druhy masa.Receptů z vepřového masa je opravdu nepřeberné množství.