1. Sedesatka.cz >
2. RECEPTY

Květák je cenově dostupná, chuťově skvělá, multifunkční a snadno stravitelná zelenina, kterou byste rozhodně měli zařadit do svého jídelníčku. Podívejte se, co všechno se dá z květáku vykouzlit.

Proč jíst květák? – Co se dá udělat z květáku?
Recept zapečený květák
Recept zeleninové medailonky a lá IKEA
Recept květákový krém se slaninou

Foto: Pixabay

Proč jíst květák? Hodnocení receptů z květáku: 7,9 z 10

Květák je košťálová zelenina, kterou je možné konzumovat syrovou i tepelně upravenou. Je dostupný celý rok, ale jeho sezóna je zhruba od května do listopadu. Proč ho zařadit do svého jídelníčku?

• nízký obsah kalorií
• dobrá stravitelnost
• lze jej připravit na mnoho způsobů
• dají se využít všechny jeho části
• cenová dostupnost
• dlouhodobě zasytí díky vysokému obsahu vlákniny
• obsahuje prospěšné vitamíny a minerály (např. vitamíny C, K, kyselinu listovou, draslík, vápník a hořčík)

Asi jediné negativum je, že je třeba jej co nejrychleji zpracovat. V lednici dlouho nevydrží a žluté nebo hnědé skvrny jsou příznakem špatného skladování.

Co všechno jde udělat z květáku?

Květák je skvělá multifunkční potravina, se kterou vykouzlíte opravdu různorodá jídla. Upravit se dá na několik způsobů.

1. Zapečený květák (s bramborami, masem, šunkou, sýrem, smetanou atd.)
2. Květákové kari (s kořením, zeleninou a rýží)
3. Zeleninová polévka (hodí se do vývaru i třeba do bramboračky)
4. Květákový krém (květák jako hlavní surovina s přidáním smetany)
5. Smažený květák (v trojobalu nebo jen tak na oleji)
6. Obalovaný květák (zkuste třeba sýrové těstíčko)
7. Květákový mozeček (s cibulí a vejci)
8. Květákové placky (s vejcem, sýrem nebo bramborem)
9. Květákové medailonky (se smetanou a další zeleninou)
10. Grilovaný květák (s kořením a česnekem)
11. Květákový salát (s kukuřicí a majonézou)
12. Květákové chipsy (listy květáku spařte, osušte vložte do fritézy s olejem)
13. Základ vývaru (košťál květáku použijte na přípravu zeleninového vývaru)

Květák v troubě: zapečený květák s bramborem

Kombinace květáku a brambor je jedna z vůbec nejoblíbenějších. Do tohoto základního receptu můžete přidat cokoliv, co máte zrovna doma.

Recept: zeleninové medailonky IKEA

Možná jste si i vy zamilovali zeleninové medailonky z IKEA, které se hodí k masu a i jako samostatné vegetariánské jídlo. Ačkoliv původní recept květák neobsahuje, po jeho přidání jsou medailonky ještě lahodnější.

Recept: květákový krém (bez smetany)

Květák v akci

Květák v akci seženete nejčastěji v hlavní sezóně, tedy přes léto a začátkem podzimu, ale na zlevněný karfiol narazíte i jindy. Sledujte akční nabídky jednotlivých obchodů! Díky našim receptům květák využijete beze zbytku, nebo jej můžete i zamrazit.

• Akční leták Penny Market
• Akční leták Albert
• Akční leták Billa