Jak dlouho vařit vejce na tvrdo, na měkko i na hniličku

Vejce používáme v kuchyni opravdu často. Jejich výhodou je, že je můžeme vařit na mnoho různých způsobů, natvrdo, naměkko nebo třeba nahniličku. Podívejte se s námi, jak vejce správně uvařit, aby nepraskla.

Vejce natvrdo – Vejce naměkko
Vejce nahniličku – Křepelčí vejce

Foto: Pixabay

Jak dlouho vařit vejce? Jak vařit vejce, aby nepraskla?

To, jak dlouho se vejce budou vařit, záleží právě na úpravě, kterou zvolíte. Nejdelší to bude u vaření vajíček natvrdo, kratší už pak u vajec nahniličku a vůbec nejméně času zabere úprava naměkko. Všechny doby varu najdete v tomto článku.

Přesto existuje pár obecných tipů, které platí, ať už si chcete vajíčka vychutnat jakýmkoliv způsobem. Pokud nechcete, aby vajíčkům popraskala skořápka, tak vejce nejdříve nechte v pokojové teplotě. Nepracujte s nimi tedy hned, co je vytáhnete z lednice. Další důležitou věcí je pečlivě hlídat čas varu. Vše se odehrává během několika málo minut, takže je dobré si vzít k ruce kuchyňský budík, mobil nebo třeba chytré hodinky.

Jak dlouho vařit vejce na tvrdo

Vaření vajíček na různé způsoby je možné díky tomu, že bílkoviny se při varu srážejí postupně. Děje se tak od skořápky ke středu a jako první si ukážeme vaření vajec natvrdo. Vajíčka vložte do rendlíku s vroucí vodou a vařte je 10 minut. Žloutek se tak ideálně provaří. Kdybyste nechali vejce vařit delší dobu, tak žloutky na okrajích zezelenají, budou vysušené a hrozí popraskání skořápky.

Důležitý je i správný postup po uvaření vajec. Vajíčka je potřeba slít a zchladit, ideálně studenou vodou z kohoutku. Tím se přeruší proces varu a vaječné bílkoviny se přestanou srážet. Na vychlazení bohatě stačí 1 až 2 minuty, jde ale o podstatnou věc, protože tím zabráníte vysušení vajec.

Jak dlouho vařit vejce na měkko

U přípravy vajíček naměkko se vždy ujistěte, že se voda skutečně vaří. Zde jde totiž skutečně o minuty, případně o vteřiny, takže je velice důležité mít přehled o tom, jak dlouho se vejce vaří.

Přesně po 3 minutách vajíčka z vroucí vody vytáhněte. Podstatná je zde i už zmiňovaná poučka - vejce před vařením nechte zteplat na pokojovou teplotu. Dobré je také propíchnout vajíčko na jeho širším konci pomocí špendlíku. To zajistí, že skořápky při varu neprasknou.

Jak dlouho vařit vejce na hniličko

Někdo může této úpravě říkat vejce nahniličku, jiný zase nahniličko. Je to ale vlastně jedno, stále jde o stejný způsob vaření. Při něm dáte vajíčka do vroucí vody na 4 až 5 minut. Máte zde tedy určitou možnost odchylky, i tak je ale potřeba pečlivě hlídat čas.

Když se do těchto pěti minut vejdete, tak bílek stihne ztuhnout, ale žloutek zároveň zůstane tekutý, tak jak chcete. Až vajíčka vytáhnete z vody, tak je trochu naťukněte a na chvíli je dejte do studené vody. Vajíčka se pak budou lépe loupat. Stačí ale jen chvilka, nenechte vajíčka vychladnout.

Na souhrn všech způsobů úprav se podívejte v následující tabulce:

Jak dlouho vydrží vařené vejce

Po uvaření vajec je tu ještě jedna otázka. Jak dlouho tato vajíčka vydrží? U vajec naměkko a nahniličku by opravdu mělo jít o potravinu k okamžité spotřebě, vajíčka natvrdo ale přece jen nějakou tu chvíli vydrží.

Pokud budou vajíčka natvrdo ještě ve skořápce, tak v ledničce vydrží týden až týden a půl. Je ale potřeba dát vejce do ledničky do dvou hodin od uvaření a nejlépe uděláte, když pro skladování využijete uzavřenou dózu.

Zchladit vajíčko a použít dózu platí i v případě, že už je vejce oloupané. K tomu je dobré ještě vajíčko zabalit do potravinové fólie. Pokud jde o oloupané vejce, tak ale jeho trvanlivost klesá na 3 až 5 dní. Pak už byste z jeho konzumace mohli mít zažívací problémy.

Jak dlouho vařit křepelčí vejce

Celou dobu jsme se bavili o slepičích vejcích. Pokud se chystáte na vaření křepelčích vajec, tak musíte mít na mysli, že jde o mnohem menší a křehčí vajíčka. Je s nimi tedy potřeba zacházet opatrněji a zkracuje se tím i doba varu:

• Křepelčí vejce natvrdo: 2 až 3 minuty
• Křepelčí vejce naměkko: 1 minuta

I zde přitom platí, že před vařením byste vajíčka měli nechat nějakou dobu v pokojové teplotě. Před loupáním vajec je také nechte chvíli zchladit ve studené vodě.

Poslat článek na e-mail

E-mail přijemce:	Váš e-mail:

Komentáře

Přidej komentář

Jméno:

Text: Napsáno znaků

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost

Odpověď na otázku z obrázku: