Nejlepší ředkvičkové recepty - pomazánka a salát

Jaké důležité složky obsahuje ředkvička a kolik má kalorií? Ve kterých salátech ředkvička nesmí chybět? Jaká ředkvičková pomazánka mile překvapí každou návštěvu? Odpovědi na tyto otázky najdete v článku!

Foto: Pixabay

Ředkvičky a zdraví, kalorie

Ředkvička je kořenová zelenina s velmi specifickou chutí. Je velmi šťavnatá, protože obsahuje z 95% vodu. Kromě toho obsahuje také vápník, draslík, vitamín C, A a K. Ředkvičky dodají vašemu tělu velké množství vlákniny a antioxidantů. Přitom 100 g ředkviček má pouze 16 kcal (67 kJ). Nebojte se je zařadit do svého jídelníčku, snažíte-li se zrovna shodit pár kil do plavek.

Ředkvičky - recepty

Nejčastější využití ředkviček v kuchyni je v salátech a pomazánkách, ačkoliv čerstvá ředkvička chutná skvěle i samotná. Listy ředkviček se dají zpracovat jako špenát. Ředkvičkami se často zdobí jakýkoliv talíř s jídlem, protože je krásnou dekorací, která navíc skvěle chutná.

Pojďme se ale podívat na samotné recepty. Rozdělili jsme je do dvou nejčastějších kategorií:

• Saláty
• Pomazánky

Salát z ředkviček

Foto: Pixabay

Ředkvičkový salát s okurkou

Velmi jednoduchý, ale také velmi dobrý je ředkvičkový salát s okurkou. Na jeho přípravu potřebujete:

1. 1 salátovou okurku
2. 2 svazky ředkviček
3. lžíci citrónové šťávy
4. kelímek zakysané smetany
5. pažitku
6. sůl

Okurku oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Ředkvičky pečlivě omyjte a poté nakrájejte na kolečka nebo proužky. Okurky smíchejte s ředkvičkami, přidejte ostatní ingredience a před podáváním ještě ozdobte pažitkou. Ředkvičkový salát s okurkou je velmi svěží pochoutka, dáte-li ho před podáváním vychladit alespoň na 30 minut do ledničky.

Ředkvičkový salát s vajíčkem

Další variantou je ředkvičkový salát s vajíčkem. Tento salát může být výživnou svačinkou nebo lehkou večeří. Připravte si tyto suroviny:

1. 1-2 svazky ředkviček
2. 1 hlávkový salát
3. 1 cibule
4. 2 vejce
5. pažitka
6. ocet
7. cukr
8. pepř
9. sůl

Hlávkový salát i ředkvičky dobře umyjte. Poté nakrájejte ředkvičky na plátky a salát natrhejte na malé kousky. Cibuli nakrájejte na malé kousky nebo půlkolečka. Vejce uvařená natvrdo nakrájejte na větší kousky. Vše smíchejte a přidejte zálivku. Tu uděláte ze tří lžic vody, trocha soli a pepře, lžičkou cukru a nakonec přidejte ocet podle chuti.

Salát před podáváním ozdobte pažitkou. Pokud chcete strávníky zasytit, podávejte s pečivem.

Nejlepší ředkvičkový salát - recept

Největší úspěch v naší redakci slavil poslední salát s ředkvičkami. Na jeho přípravu potřebujete:

1. hrst uvařených těstovin
2. 1 rajče
3. 1 papriku
4. 1 svazek ředkviček
5. 1 vejce uvařené natvrdo
6. sůl a pepř
7. lžíci majonézy
8. pár kapek octa

Do misky dejte uvařené těstoviny. Rajče, papriku, ředkvičky i vejce nakrájejte na malé kousky a přidejte k těstovinám, promíchejte se solí a pepřem. Přidejte lžíci majonézy a znovu pořádně promíchejte. Nakonec dolaďte chuť salátu octem, ale stačí pár kapek! Hotový salát dejte vychladit a pak sledujte, jak rychle mizí!

Pomazánka z ředkviček

Jemně pálivá chuť ředkviček oživí chuť pomazánky. Vybrali jsme pro vás ty, které nám chutnaly nejvíce.

Foto: Pixabay

Ředkvičková pomazánka s vajíčky a petrželkou

Tato pomazánka je velmi jednoduchá na přípravu, potěší ovšem i mlsné jazýčky. Na přípravu si připravte:

1. 2 vejce uvařená natvrdo
2. svazek ředkviček
3. lučinu nebo pomazánkové máslo
4. sůl a pepř podle chuti
5. petrželka na ozdobu

Umyté ředkvičky nastrouhejte, přidejte nakrájená vajíčka na malé kousky a smíchejte s pomazánkovým máslem, nebo lučinou. Pomazánku můžete dochutit solí a pepřem, ale není to nutné. Pomazánku naneste na pečivo a dozdobte plátkem ředkvičky a petrželkou. Pokud se snažíte dosáhnout ideálního BMI (indexu tělesné hmotnosti), zvolte cereální pečivo. Pochutnáte si a budete mít dobrý pocit, že děláte něco pro své zdraví.

Ředkvičková pomazánka s bylinkami

Bylinky dodávají jídlu originální chuť a je proto důležité vybrat si ty, které chutnají právě vám. Na přípravu této pomazánky budete potřebovat:

1. 250 g měkkého tvarohu
2. 50 g másla
3. 1 malou červenou cibuli
4. 2 svazky ředkviček
5. 1 lžíci čerstvých bylinek
6. sůl a pepř

Červenou cibuli nakrájejte najemno, dobře umyté ředkvičky nastrouhejte také najemno. V misce smíchejte tvaroh s máslem. Můžete přidat i lžičku majonézy. Poté přidejte cibulku s ředkvičkami a nasekané bylinky. Vyberte si bylinky podle své chuti, skvěle poslouží například bazalka, oregano a tymián. Nakonec osolte, opepřete a promíchejte. Dobrou chuť!

Chutnali vám tyto recepty? Máte osvědčený recept, který tu chybí? Podělte se s námi o své zkušenosti v komentářích!

Poslat článek na e-mail

E-mail přijemce:	Váš e-mail:

Komentáře

Přidej komentář

Jméno:

Text: Napsáno znaků

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost

Odpověď na otázku z obrázku: