Vyzkoušejte ty nejlepší recepty z růžičkové kapusty

21.02.2024 19:19 | Autor: Markéta Kadeřábková

Sdílet

Facebook
Twitter
Kopírovat odkaz

Když se řekne růžičková kapusta některým z nás se vybaví špatné vzpomínky na školní jídelnu, kdy jsme ji dostávali v polévce v podobě rozvařené, zašedlé koule společně s další mraženou zeleninou. Tahle zelenina má však velký potenciál – je zdravá a když se správně připraví, může pokrmy skvěle oživit.

Zapečená růžičková kapusta s bramborami
Růžičková kapusta: Kluci v akci
Dušená růžičková kapusta s masem

Foto: Pixabay

Proč kapustičky zařadit do jídelníčku?

Ať už jsou vaše zkušenosti s růžičkovou kapustou jakékoliv, o její konzumaci byste měli popřemýšlet v případě, kdy jste často unavení, ve stresu, máte oslabenou imunitu nebo horší zažívání. Pomoct vám může také, pokud trpíte na otoky nebo dnu.

Růžičková kapusta je přímo vitaminová bomba. Kapustičky obsahují především:

vitamin C, A, E, K a B,
minerály (hořčík, draslík, vápník, fosfor a síru),
vlákninu,
vysoký obsah bílkovin.

Draslík podporuje vylučování vody z těla (působí proti otokům) a pomáhá tak rychlejší detoxikaci. Mimo výše uvedené cenné látky obsahuje také minimum kalorií a je tak ideální potravinou pro všechny, kteří hubnou.

Nejlepší recepty z růžičkové kapusty

Z růžičkové kapusty můžete vykouzlit řadu vynikajících receptů na různé způsoby. Skvěle chutná zapečená i dušená. Níže jsme pro vás přichystali ty nejlepší recepty.

Zapečená růžičková kapusta s bramborami

Tento recept na růžičkovou kapustu můžete použít i jako přílohu. Je chutný, zdravý a ocení ho také děti.

Zapečená růžičková kapusta s bramborami – suroviny na 3 až 4 porce

250 gramů růžičkové kapusty
250 gramů brambor
100 gramů tvrdého sýru
půl paličky česneku
kelímek sýru Cottage
lžíce olivového oleje
kostka bylinkového bujónu
sůl
mletý černý pepř

Zapečená růžičková kapusta s bramborami – postup přípravy

Nejprve omyjte, oloupejte a nakrájejte brambory na kousky veliké jako růžičky kapusty. Poté je dejte vařit doměkka v osolené vodě.
Mezitím očistěte kapustičky (příp. sloupněte seschlé, zažloutlé vrchní lístky) a odkrájejte spodní malý košťál. Poté je spařte vroucí vodou a nechte okapat. Jsou-li větší, nakrájejte je na půlky.
Nasekejte veškerý česnek a vložte ho na rozpálený olivový olej. Přidejte kapustičky, osolte je, opepřete a chvilku restujte. Poté je podlijte trochou vody, přidejte kostku bylinkového bujónu a asi 10 minut vše duste.
Brambory i kapustičky nandejte střídavě vedle sebe do pekáče potřeného olejem (klidně i do více vrstev). Pokud máte rádi křupavou kůrku, můžete brambory upéct samotně a pak k nim kapustičky přidat. Poté přidejte z pánve kousky česneku se zbytky vývaru.
Kapustičky s bramborami vložte do trouby a zapečte je pod grilem asi na 10 minut. Následně zeleninu posypte sýrem Cottage a tvrdým sýrem. Poté vše pečte dalších 10 minut.
Nyní můžete zapečenou růžičkovou kapustu s bramborami podávat, buď jen tak, nebo se zeleninovou oblohou.

Růžičková kapusta – Kluci v akci

Takto připravené kapustičky můžete použít jako přílohu k masu. Kluci v akci je servírovali ve svém pořadu s vepřovým špízem a s kroketami. Podívejte se, co budete potřebovat a jak postupovat.

Růžičková kapusta jako příloha – suroviny na 4 porce

500 gramů růžičkové kapusty
80 gramů másla
4 snítky tymiánu
lžíce krupicového cukru
střik bílého vinného octa
mletý pepř
sůl

Růžičková kapusta jako příloha – postup přípravy

Nejprve kapustičky očistěte a nakrájejte je na půlky nebo čtvrtky.
Poté je opečte na rozehřátém másle, přidejte snítku tymiánu, zasypte cukrem a vše zahřívejte, dokud cukr nezkaramelizuje.
Nakonec je zastříkněte octem a dochuťte pepřem a solí.

Dušená růžičková kapusta s masem

Pro milovníky masa jsme připravili recept s kapustičkami a vepřovým. Toto chutné jídlo ocení nejen dospělí, ale také děti. Výhodou je i to, že vám zabere pouhých 45 minut.

Zapečená růžičková kapusta s masem – suroviny na 3 porce

1 kilogram brambor
1 kilogram růžičkové kapusty
0,8 kilogramu vepřového masa z kýty
3 mrkve
8 stroužků česneku
olej
mletý černý pepř
sůl
grilovací koření
1 až 2 kostky zeleninového bujónu
pažitka nebo petržel

Zapečená růžičková kapusta s masem – postup přípravy

Nejprve si připravte kapustu. Očistěte ji, nakrájejte na půlky, spařte ve vroucí vodě, sceďte a nechte okapat.
V dalším kroku nasekejte nadrobno česnek. Rozehřejte si olej na pánvi, vložte ho do ní a smažte 2 až 3 minuty. Poté přidejte kapustu, pepř, sůl a zeleninový bujón. Vše smažte dalších 5 minut, poté směs podlijte vodou a duste ji 5 až 8 minut.
Očistěte vepřové maso, nakrájejte ho na menší kostky, osolte, opepřete, posypte grilovacím kořením. Okořeněné maso vložte do pánve s rozpáleným olejem a restujte ho doměkka.
Oloupejte brambory, nakrájejte je na menší kousky a vařte je v osolené vodě pár minut (ne však zcela doměkka).
Dále nakrájejte mrkev na menší kostičky a stejně jako brambory je nechte vařit pár minut.
Potom rozložte všechny ingredience na hlubší plech a grilujte je v troubě na střední teplotě přibližně 15 minut.