Co je to vejmrda? Odpověď vás možná překvapí!
Když poprvé uslyšíte "vejmrda", možná budete přemýšlet nad tím, jestli to není sprosté slovo. Kdo by pak řekl, že vejmrdu můžete jíst a že si na ní navíc skvěle pochutnáte. Přečtěte si víc!
Staročeská vejmrda – Loretánská vejmrda
Kdoulová vejmrda
Foto: Profimedia
Co je vejmrda? Jablečný křen
Vejmrda je vlastně nastrouhaný křen s jablky, který je naprosto skvělou přílohou k masu. Tento staročeský pokrm si nejvíc užijete na zabijačkách jako doplněk ke guláši, pečenému kolenu a dalším masovým pochoutkám. Skvělá bude i v létě ke specialitám z grilu. Jídlu dodá zajímavou výraznou chuť a spoustu vitamínů.
A proč se toto jídlo jmenuje vejmrda? Teorií je více, ale slovo "mrdat" prý dříve označovalo pohyb při strouhání křenu.
Staročeská vejmrda: suroviny
Do klasické vejmrdy patří tyto základní ingredience:
- čerstvý křen,
- červená jablka,
- vývar z masa,
- ocet,
- cukr.
Někdo do vejmrdy přidává i mrkev nebo úplně vynechává jablka a nahrazuje je jinými surovinami. Podívejte se na několik oblíbených receptů.
Nejlepší vejmrda – recept
Staročeská vejmrda – suroviny |
|
Staročeská vejmrda – postup přípravy |
|
Loretánská vejmrda – recept
| Loretánská vejmrda – suroviny |
|
| Loretánská vejmrda – postup přípravy |
|
Kdoulová vejmrda – recept
| Kdoulová vejmrda – suroviny |
|
| Kdoulová vejmrda – postup přípravy |
|
Pokud máte možnost nasbírat si plody kdouloně, zkuste je ve stejném poměru vyměnit za jablka v tomto receptu. Chuť bude ještě jemnější a delikátnější s nádherným citrónovým aroma.
Jak dlouho vydrží vejmrda?
Pokud k přípravě a odebírání vejmrdy používáte sterilní nádobí, může vám v lednici ve skleničce vydržet až měsíc. Pokud jí uděláte víc, než dokážete spotřebovat, řešením je vejmrdu zavařit:
- Rozdělte ji do čistých sklenic.
- Poté sterilujete v horké vodě v zavařovacím hrnci cca 20 min.
- Sklenice vyjměte a otočte je dnem vzhůru.
- Po vychladnutí je otočte zpět a skladujte na temném místě.
Restaurace – Vejmrda Trutnov a Čestlická Vejmrda
Tento netradiční název někomu možná evokující sex zaujal i provozovatele některých českých restaurací. Mezi nejznámější patří asi Vejmrda v Trutnově nebo Čestlická Vejmrda v Praze. Obě mají skvělé hodnocení od zákazníků a pochutnáte si v nich na tradiční české kuchyni.
Vejmrda: hodnocení 7,9 z 10
- + snadná příprava
- + zajímavá příloha k masu
- - někomu nemusí sednout nasládlá chuť
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Top recepty na fantastické domácí dipy k masu i zelenině
Proč se spokojit s kupovanými studenými omáčkami, když si můžete sami snadno připravit naprosto delikátní domácí dip! Máme pro vás ty nejlepší...
Připravte si španělskou studenou polévku gazpacho
Milujete husté polévky, ale rádi byste nějakou odlehčenější verzi, která se hodí i do teplého počasí? Objevte s námi kouzlo gazpacha.
Jak připravit ty nejlepší halušky s brynzou? Máme návod
Že jste ještě nikdy doma nezkoušeli uvařit halušky s brynzou? Přišel čas tento nedostatek napravit a vyzkoušet náš skvělý recept, který zvládne...