RECEPTY

Sedesatka.cz >
RECEPTY

Luxusní jablečný koláč, se kterým vyhrajete každou soutěž

25.09.2023 14:30 | Autor: Lucie Kalčíková

Upéct jablečný koláč je jednou z oblíbených podzimních aktivit a nejeden z nás ji má na svém "to do listu". Ať už chcete potěšit své blízké, nebo dokonce vyhrát nějakou soutěž v pečení, s těmito recepty půjdete na jistotu.

Jablečný koláč s pudinkem
Obrácený jablečný koláč
Hrníčkový jablečný koláč
Jablečný koláč s tvarohem

Foto: Pixabay

Hodnocení: 9,7 z 10

+ skvělá chuť
+ snadná příprava
+ lokální a sezónní suroviny

Bleskový a nesmírně jednoduchý jablečný koláč

Pokud máte z pečení jako takového obavy, do jablečného koláče se můžete pustit naprosto beze strachu. Většina z nich je totiž úplně jednoduchá! Nejstarší recepty na jablečný koláč pocházejí z Anglie 14. století a dlouhou historii má i u nás. V Americe je tento koláč dokonce tradiční jídlo, které se bere už jako takový neoficiální symbol země.

Těsto na jablečný koláč: linecké, listové, crumble

Těsto na jablečný koláč bývá klasické, linecké i listové. Pokud si chcete pečení úplně ulehčit, můžete si ho koupit v obchodě a jen jej rozprostřít do formy. To platí zejména u listového, které se moc nikomu nechce dělat doma.

Těsto můžeme dát dospodu i na vrch koláče, nebo jen dolů. Existují dokonce recepty, kde se používá jen drobenka – takovému koláči říkáme "crumble". Podívejte se s námi na ty nejlepší recepty!

Babiččin křehký jablečný koláč s pudinkem na plech

Babiččin křehký jablečný koláč s pudinkem – suroviny na těsto
1 ks vejce 130 g másla 3 lžíce mléka 3 lžíce cukru 120 g Hery 500 g polohrubé mouky
Babiččin křehký jablečný koláč s pudinkem – suroviny na náplň
1,5 kg jablek 12 lžic cukru 4 balíčky vanilkového pudinku v prášku
Babiččin křehký jablečný koláč s pudinkem – postup přípravy
Polohrubou mouku, máslo, cukr, mléko, vejce a prášek do pečiva zpracujeme v hladké těsto. Těsto rozdělíme na 2 díly a dáme do lednice ztuhnout. Zatím si nastrouháme jablka, do kterých přidáme cukr a vanilkové pudinky. Vše dobře rozmícháme. Těsto vyndáme z lednice a vyválíme z jednoho dílu placku, kterou položíme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Na spodní těsto rozvrstvíme jablka a přikryjeme další plackou. Koláč s pudinkem a jablky dáme péct do vyhřáté trouby. Pak snížíme teplotu na 180–200 °C a dopečeme. Po vychladnutí krájíme a podáváme.

Obrácený jablečný koláč Tarte tatin Apetit

Obrácený jablečný koláč Tarte tatin Apetit – suroviny na těsto

160 g hladké mouky
1 lžička cukru
špetka soli
6 polévkových lžic studeného másla
1 ks rozšlehaného vejce se lžičkou vody

Obrácený jablečný koláč Tarte tatin Apetit – suroviny na náplň

7 ks jablek
110 g másla
150 g cukru
1 ks smetany ke šlehání

Obrácený jablečný koláč Tarte tatin Apetit – postup přípravy

Smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte máslo, vypracujte drobenku a pak přidejte vejce.
Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do fólie a nechte v lednici aspoň hodinu odpočinout. Poté těsto vyválejte mezi dvěma pruhy potravinářské fólie, propíchejte ho vidličkou, přikryjte a opět vraťte do lednice.
Oloupejte jablka a nakrájejte je na plátky. Do velké nepřilnavé pánve dejte máslo, rozehřejte ho na středním plamenu a pomocí mašlovačky rozetřete po celé ploše pánve. Přisypte cukr a počkejte, až se rozpustí. Pak stáhněte pánev z ohně.
Do pánve vložte nakrájená jablka a míchejte spolu se vzniklým karamelem cca 15 minut, dokud nezměknou. Pozor na intenzitu plamenu. Následně odstavte.
Vyndejte těsto z lednice a počkejte, až získá pokojovou teplotu. Předehřejte troubu na 180 °C a formu vyložte pečicím papírem.
Na něj porovnejte karamelizovaná jablka, které potom přikryjte rozváleným těstem, jehož okraje zahněte pod jablka.
Pečte 15–20 minut, dokud těsto nezezlátne. Vyjměte koláč z trouby a nechte ho chvíli odpočinout. Následně uvolněte nožem okraje koláče a opatrně jej vyklopte do servírovací nádoby.
Ze smetany vyšlehejte šlehačku a můžete podávat.

Apple Pie podle Hello Christie: nejlepší hrníčkový jablečný koláč

Apple Pie podle Hello Christie – suroviny na těsto
2,5 hrnku hladké mouky 1/2 lžičky soli 1/2 polévkové lžíce cukru 200 g studeného másla 6 polévkových lžic vody
Apple Pie podle Hello Christie – suroviny na náplň
cca 7 ks jablek (500 g) 150 g másla 3 lžíce hladké mouky 1/2 hrnku vody 1/2 hrnku cukru 1/2 citronu1 lžíce skořice
Apple Pie podle Hello Christie – postup přípravy
Připravte si těsto. Smíchejte v mixéru mouku, sůl a cukr a přidejte studené máslo nakrájené na kostičky. Vše smíchejte krátkými pulsy. Přidejte ledovou vodu a znovu promíchejte krátkými pulsy. Těsto se bude trochu drolit. S mixováním to nepřehánějte. Těsto rozdělte na dvě poloviny a dejte alespoň na hodinu do lednice. Oloupejte jablka, nakrájejte je na plátky a zasypte skořicí. V hrnci nechte rozpustit máslo a přidejte k němu mouku. Přiveďte k varu a následně přilejte vodu a přisypte cukr. Za neustálého míchání nechte probublávat asi 3 minuty, než vznikne hmota podobná karamelu. Můžete ji dle potřeby naředit vodou nebo šťávou z citronu (podle sladkosti jablek). Následně tuto hmotu smíchejte s jablky v míse. Vyndejte těsto z lednice a obě části zpracujte do kulaté placky. Jednu placku dejte dospodu formy a naklaďte na ni jablka. Z druhé vykrojte stejné plátky, které potom položte na jablka do tvaru mřížky, a celý koláč potřete rozkvedlaným vejcem. Pečte nejprve 15 minut na 210 °C a poté bez otevření trouby snižte teplotu na 150 °C a pečte dalších 25–45 minut, dokud jablka nebublají a těsto není zlatavé. Nechte hodinu odstát a podávejte.

Jablečný koláč s tvarohem a drobenkou

Tenhle dokonalý recept na úžasnou drobenku a ještě lepší koláč s tvarohem a jablky jste u nás už mohli zahlédnout. Pokud ne, určitě si ho nenechte ujít ZDE.

Co k jablečnému koláči?

Koláč je samozřejmě skvělý jen tak sám o sobě, ale pokud chcete malou změnu, dejte si ho s:

vanilkovou zmrzlinou,
šlehačkou,
teplým mlékem,
sýrem chedar,
vlašskými ořechy,
ořechovým krémem.

Zdroje:

Instagram hellochristie
https://www.apetitonline.cz/
https://www.vareni.cz/

25.09.2023 14:30 | Autor: Lucie Kalčíková

Komentáře

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Samosběr jablek 2022: Jak funguje a kam vyrazit

Luxusní jablečný koláč, se kterým vyhrajete každou soutěž

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Samosběr jablek 2024: Jak funguje a kam vyrazit

Jak na sušení ovoce mrazem, v sušičce nebo v troubě

Recepty z rebarbory: Jak na výborný koláč a buchtu?

ODEBÍREJ NEJNOVĚJŠÍ NÁVODY A RECENZE

Vlož email a nech si zasílat čerstvé návody, recenze a další zajímavosti

DALŠÍ ZAJÍMAVÉ WEBY

Aktuálně:

Recenze a hodnocení:

Volby a politika

Nejlepší TV seriály a pořady:

Návody, tipy a triky:

Nejlepší recepty:

Obchody a nakupování:

Mohlo by vás zajímat:

Stahování a sdílení:

E-mail přijemce:	Váš e-mail: